tous de ce que je souhaite dire

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je l'ai vue et je l'ai beaucoup aimer
vous quant avez vous pensez

Pour 6 personnes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :
2 pâtes feuilletées
6 pommes de terre
60 g de beurre
20 cl de crème fraîche
1 oeuf
sel, poivre, persil
2 gousses d'ail
2 échalotes

Préparation :
- Dans un saladier, couper les pommes de terre en rondelles fines. Saler, poivrer.
- Hacher ensemble l'ail, l'échalote et le persil.
- Les ajouter aux pommes de terre. Mélanger.
- Mettre une pâte feuilletée dans un moule à tarte. Etaler sufisamment de façon à pouvoir couvrir les bords du pâté. Garnir de pommes de terre et parsemer de noisettes de beurre.
- Recouvrir avec les 3 4 de la deuxième pâte feuilletée sans oublier de faire une cheminée
- Avec le restant de la pâte, préparer des pétales pour la décoration du pâté facultatif
- Dorer le pâté avec le jaune d'oeuf.
- Cuire 40 minutes four préchauffé à 180°c
- Avant de servir, découper le chapeau et faire couler la crème fraîche sur les pommes de terre. Remettre le chapeau aussitôt. Servir.
- Idéal pour accompagner une viande rouge.


autres façons de faire


Préparons les pommes de terre...

Éplucher, laver, couper en rondelles, rincer, Garder dans l'eau fraîche.
Réserver.


On s'occupe de l'oignon...

Éplucher, couper la tige et la racine, puis couper en moitié dans le sens tige-racine, attention, il pique les yeux. Émincer. Réserver.

Préparons l'abaisse inférieure...

Piquez le fond de votre pâte à tarte avec une fourchette.
Vous éviterez les boursouflures sur les préparations en cours de cuisson mais retournez-la aussitôt avant de l'utiliser.
Les trous de piquage se trouvant dessous, s'écarteront légèrement pour laisser sortir la vapeur qui se forme entre le moule et la pâte évitant les boursouflures !
On continue...

Disposer dans le plat à tarte le papier sulfurisé ou beurrer largement.
Marquer bien les bords de la pâte dans le moule.
On étale une couche de rondelles de pommes de terre bien égouttées.

J'ai tout sous la main...

On dispose les oignons émincés en une seule couche.
Saler, poivrer, légèrement, terminer les pommes de terre, puis la crème, saler et poivrer peu.



Préparons la deuxième abaisse qui va couvrir le pâté...

Mouiller avec un pinceau, les bords avec le l'eau ou du lait.
Couvrir en ajustant les deux bords.


Préparation à faire très soigneusement...

Pincer les bords et retournez-les.
Couper le papier de cuisson qui dépasse autour du plat.

Les dernières finitions...

Badigeonner, avec un jaune d'oeuf le dessus et les bords du pâté de pommes de terre.
Installer une cheminée au centre.
Enfourner à four chaud thermostat 6 ( 180°C) pendant 1 heure environ.

arriver devant le musée d'orsay

devant le musée avant de prendre le R E R